料理教室 5月

滋野先生の料理教室
今日はまず若木の家の近くで
よもぎを見つけ
三つ葉を見つけて
それらをお料理に加えることに
そして
昨日、出雲大神宮の菜の花市場で買った
えんどう豆を使うことにしました
豆をむいて
豆ごはんに
あとは持ち寄り野菜を使って
ハッシュドポテト
米粉パスタで野菜パスタ
そして野菜たっぷりのミソスープ
野菜の切り方も
本当に上手になってきました

積み上げてきたことが
着々と身についてきています
火力の強いガスコンロの扱いも
怖がることなく
滋野先生からの指示を聞きながら
ていねいに作業をしていきます
ミソスープのダシに使った鰹節と
豆ごはんに使った昆布は
ふりかけに

すべての材料を余すことなく使いきる

とても大事なことを
教えていただいています

一般社団法人 育ちとつながりの家 ちとせ

京都亀岡にあるまなび舎です 根幹をじっくりとはぐくみ、しっかりとした枝葉を伸ばし、豊かな花実をつけることを目指しています ホンモノに触れることを大切にし、和の文化芸術の継承と 世界の文化芸術との融合もコンセプトとしています

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