お醤油仕込み

今日はちとせの子ども達と、遊びに来てくれたお友達と一緒に、お醤油の仕込みをしました。

お味噌の麹とちがうね。
お醤油の麹は何でできてると思う?
どうやってつくるの?
どんな味?あ、美味しい!でも、ヤギのウンコみたいやな・・・(笑)
この袋に入ってるお塩は何キロでしょうか?
小さい子を抱っこしてみて重さを比べてみる。人より重く感じるなあ。なんでやろ。

塩切り作業は感触を楽しみながら。
それぞれの陣地を決めて、ふざけて豆を取り合い笑う子ども達と、資源を奪い合う国と国との争いの話もしながら。

1月頃まで天地返しをしながら、お日さまのエネルギーをたっぷりともらいます。
今年も美味しいお醤油になりますように。

一般社団法人 育ちとつながりの家 ちとせ

京都亀岡にあるまなび舎です 根幹をじっくりとはぐくみ、しっかりとした枝葉を伸ばし、豊かな花実をつけることを目指しています ホンモノに触れることを大切にし、和の文化芸術の継承と 世界の文化芸術との融合もコンセプトとしています

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